「さつま芋とヨーグルト、ディルのディップ」

さつま芋とヨーグルトの意外な相性。

食材の組み合わせを考える時間はとても楽しい。

記憶の中のアレの味を、コレの味と合わせたら…

美味しいかも？意外と合うかも？更にアレを足せばバッチリだな…

そうやって考えているうちに生まれた、気まぐれディップ。

さつま芋の、もったりとした口当たりをヨーグルトとディルで爽やかに。

隠し味に入れた黒オリーブの塩味が加わって、不思議なバランスです。

日々の食事というよりは、白ワインと供にパーティメニューの一品に。

さつま芋は火を通してダイス状に切る。

ヨーグルトは一晩くらいかけて、しっかり水切りをしておく。

味を調節しながら、すべての材料を混ぜる。

〈材料メモ〉

さつま芋、ヨーグルト、クリームチーズ、黒オリーブ

オリーブ油、フレッシュディル、はちみつ、塩